Välj en sida
Välkommen semester – du är efterlängtad!

Välkommen semester – du är efterlängtad!

Man i motljus i solnedgång vid havet

Semestern är efterlängtad i år!

Äntligen semester

Semester – smakar på ordet och bara njuter. Så efterlängtad och så skönt det ska bli med lediga dagar på tu man hand. Ingen stress och inga måsten. Vi drog upp resplanerna häromkvällen och tanken är att  åka norrut. Men vi har gott om tid på oss och behöver varken hasta iväg eller åka en bestämd dag. Vi kommer att trilla in hos släkt och vänner under resans gång.

Tips på resmål

Om du har några tips på pärlor i norr får du mer än gärna skriva och berätta! Vi söker oss upp genom Sverige och ner genom Finland innan vi tar oss tillbaka till Sverige igen.

Receptfavorit: den absolut godaste sillen!

Receptfavorit: den absolut godaste sillen!

kopparpanna med vackert upplagt sill och potatis

På begäran kommer receptet på min godaste midsommarsill med matjessill, brynt smör, löjrom och riven pepparrot. Det här receptet är både busenkelt och ser lyxigt ut på samma gång. Att det dessutom är det godaste receptet på sill gör att den här rätten blir svårslagen.

Ingredienser till sillpannan:

  • matjestill
  • potatis
  • ägg
  • smör
  • pepparrot
  • löjrom
  • crème fraîche
  • gräslök
  • dill
  • rödlök
  • grönt äpple
  • peppar

Så här gör du: 

Bryn smöret genom att ta en stor klick som du låter smälta och bryna i en kastull på låg värme. Samtidigt kokar du potatis och ägg. Finhacka äpplet, rödlöken och gräslöken. Riv pepparroten och ta små kvistar från dillen. Låt matjesillen rinna av sig på ett hushållspapper.

Lägg upp fint:

Ta ett fint fat, en fin kopparpanna eller en korg som du klär med ugnsplåtspapper. Lägg upp lite av de ”stora” ingredienserna som potatis, ägg och sill. Dekorera klickvis med de små ingredienser som löjrom, crème fraîche, äpple, rödlök, pepparrot, gräslök och dill. Häll försiktig över det brynta smöret och avsluta med peppar.

Servera med: 

Jag tycker att det är gott att servera sillpannan med knäckebröd och Västerbottenost. Vi brukar dricka öl och snaps till rätten när det är fest. Till vardags brukar vi skippa snapsen och dricka ett alkoholfritt öl istället.

Sugen på fler recept? Missa inte:  

Recept på världens godaste kolatårta

Bäst just nu: sommar i P1 och salta bad

Bäst just nu: sommar i P1 och salta bad

två hundar tar ett bad

Sommar och salta bad

Bäst denna ljuvliga sommar med sol, värme och salta bad måste ändå vara kvällarna! Trots långa jobbdagar så är det sommarkvällar som den härom kvällen som ger maxad sommar- och semesterkänsla. En sväng till stranden, ett bad och en skål jordgubbar efteråt. Till och med fotbollen på TV:n är ju super just nu. Det behövs liksom inte så mycket mer för att fylla energidepåerna tycker jag.

Sommar i P1

Jag har lagt sommarpratarna på vänt än så länge. När semestern väl kommer då ska jag sätta igång med lyssningen ordentligt. Jag har hört att skådespelaren Claes Måsson gjorde ett bra sommarprat, likaså hjärnforskaren (som jag inte minns namnet på nu) men annars har jag inget att gå på. Så nu frågar jag dig, vad har jag missat hittills och vad ska jag börja med? Vilken sommarpratare rekommenderar du?

Mer intressant läsning:

Sommarens snyggaste festmode

Listan med 10 saker som stilsäkra kvinnor gör varje dag

Stilsnack firar årsdagen till havs med Gastro

Stilsnack firar årsdagen till havs med Gastro

katarina Althin och jannice Wistrand står på båtdäck och skrattar mot kameran.

– Annonssamarbete med STILSNACK –

Stilsnack 1 år

Stilsnack – podden för dig som älskar inredning, mode och stil – har fyllt 1 år vilket Jannice och jag har firat storstilat. Inte nog med att vi spelade det 50:e avsnittet och skålade i champagne – vi var dessutom bjudna på premiärturen för den prisbelönta restaurang Gastros sommargästspel ombord på Tycho Brahe som trafikerar Helsingborg-Helsingör. En klassisk tura ombord med Scandlines HH med andra ord.

entrédörren

Gastro till havs gästspelar varje onsdag till lördag ombord på Scandlines Tycho Brahe fram till 11/8.

katarina blir serverad champagne av kocken

Gastros ägare Per Dahlberg hällde upp champagnen och välkomnade oss till bords.

maträtt på tallrik

Förrätten var havskräfta från Mölle med svamptortelloni och annat gott.

kvinna i randig klänning tittar leende in i kameran ombord på båt

Gastro till havs

Men jag vet inte hur mycket klassisk tura det egentligen var. Inte en räkmacka så långt ögat kunde nå. Ja, för det är lite det man ser framför sig när man åker över sundet upprepade gånger utan att gå i land. Känslan nu var annorlunda, lite lyxigare och lite mer guldkantad. Det var en fröjd att sätta sig till bords och ögat fick sitt när rätterna bars in. Maten och vinerna var lätta att tycka om.

Ingen stil är också en stil

Du som läser våra bloggar, lyssnar på podden och följer oss på Instagram är van att se oss i vardagskläderna. Högt och lågt. Det har varit allt från pyjamas, joggingbyxor och jeans till lite finare kläder. Och som sig bör när det vankas festligheter så drar vi gärna på oss finstassen. Här kommer information om vad jag hade på mig igår:

ombord på Scandlines och vi poserar på däck

Outfit: klänning Hugo Boss, klackar Mango, örhängen Sophie by Sophie och armband Hermès.

– Annonssamarbete med STILSNACK –

Mer matnyttig läsning från Helsingborg? Läs mer: 

Missa inte den idylliska Ven mitt i sundet mellan Sverige och Danmark. 

Guide till Helsingborg: tips för en weekend!

Nytt poddavsnitt och en full vecka på bloggen

Nytt poddavsnitt och en full vecka på bloggen

Leende Katarina iklädd camojacka och pilotglasögon

 

Nytt poddavsnitt

Tänk att vi redan är uppe i 49 poddavsnitt av STILSNACK! Jag kan knappt fatta det men nästa vecka spelar vi in vårt femtionde och det ska ju firas. Ska bara klura ut vad som är lämpligt firande för att markera denna milstolpe.

En tur till Norrland

Vi har varit en snabb sväng till norr för en begravning. Livet alltså… Är det inte så att man blir påmind om livet, vad som egentligen är vårt något, i de där mörkare stunderna? Och att det också alltid finns ljusglimtar även om det är mörkt? Jag blir det iallafall.

En fullsmetad vecka

Jag har verkligen haft en bra vecka och jag är så glad över alla härliga jobb som trillar in från höger och vänster. Egentligen skulle jag varit på väg till lumpen nu men det är kö i intagningen och jag har ännu inte kommit igenom processen. Jag funderar egentligen om det inte är mening med allt som sker för just nu upplever jag min största jobbmässiga ketchupeffekt ever.

Bloggen rullar på

Missa inte att läsa ikapp alla blogginlägg från den här veckan om du inte redan har gjort det. Och du, jag vet att jag har tjatat men ta en titt på mina ”chunky sneakers” ändå. De med gult är mina favoriter och jag funderar seriöst på ett köp. Vad tror du? Och, jag lovar att jag snart ska lämna ämnet.

 

Missa inte den här läsningen:

Chunky sneakers och Katarinas gula favoriter!

Shortsen – din nya jobbklädsel!

Recept på världens godaste kolatårta

Recept på världens godaste kolatårta

På begäran! Här kommer receptet på världens godaste kolatårta – makens absoluta favorit. Kolatårtan är i tre lager med en mandelmaräng längst ner, seg kolakräm i mitten och grädde med kakao på toppen. Den är absolut godast att äta dagen efter att du har bakat den. Perfekt till dig som vill ligga steget före med andra ord.

Ingredienser till kolatårta

Mandelmarängbotten

  • 150 g mandel
  •  1,5 dl strösocker
  • 5 äggvitor

Kolakram

  • 2 dl vispgrädde
  • 0,5 dl sirap

Topping/garnering

  • 3 dl vispad grädde
  • kakaopulver

Så här bakar du kolatårtan

Börja med kolakrämen eftersom den ska ha tid att svalna. Koka grädde och socker tills det blir tjockflytande. Krämen kan puttra på spisen medan du gör annat men rör om med jämna mellanrum. Krämen blir mer tjockflytande när den kallnar.

Fortsätt med mandelmarängen. Riv mandeln fint i en matberedare. Vispa ägg och socker hårt (till marängsmet). Rör försiktigt ner mandeln i marängsmeten. Bred ut den mandelmarängsmeten på ett bakplåtspapper i en mattallriks storlek. Grädda i 175 grader till dess att bottnen har fått lite lätt färg.

Låt allt svalna före du monterar kakan. Starta med bottnen, bred ut kolakrämen och dekorera med vispad grädde. Avsluta med att sikta kakaopulver över kolatårtan.

Jag vågar faktiskt lova att det kommer att bli en favorit även hemma hos dig. Kram Katarina

 

Sugen på fler av mina recept?

Missa inte receptet på mina goda frukostfrallor eller att läsa min krönika ”Med lagom på recept”.

Pin It on Pinterest